西新「Chill Series & grit coffee」6月5日オープン

西新の、一蘭があった場所に建設中だったビルに、「Chill Series & grit coffee」が6月5日にオープンします。

チーズケーキ専門店「Chill Cake」、姉妹店の「Chill Bakery」、そしてスペシャルティコーヒーを提供する「grit coffee」の3店で構成されます。

いずれもテイクアウト専門店ですが、購入したメニューをビル屋上の開放的な「屋上庭園」で楽しむことができます。

店舗情報

チーズケーキ専門店「Chill Cake」
姪の浜からの移転です。移転に際して、新たにチョコレートの技術に長けた実力派パティシエを迎え、「これまでにない革新的な新メニュー」を予定しているそうです。
※旧店舗はカフェへと改装し、2026年7月5日にリニューアルオープン予定です。

姉妹店「Chill Bakery」
佐世保に「Chill Cake」の姉妹店として誕生した店です。糸島の「Boulangerie NOAN（ブランジュリ ノアン）」が全面プロデュースしています。

スペシャルティコーヒー「grit coffee」
「Chill Bakery」と同時にオープンした、大分・別府の「3 CEDARS COFFEE（スリーシダーズコーヒー）」がプロデュースする店です。極上のスペシャルティコーヒーはもちろんのこと、濃厚なマンゴージュースやフレッシュなオレンジジュースなども提供されます。

テイクアウト専門店／屋上で楽しめます

3店はいずれもテイクアウト専門店です。

購入したスイーツや焼きたてのパン、淹れたてのコーヒーは、ビルの屋上にある「屋上庭園」へそのまま持ち込むことができます。

さらに、この屋上庭園内には、2026年8月6日に新ホテルがグランドオープンするそうで、それによって昼間は「誰もが自由に利用できる開放的なパブリックスペース」、夜間は「ホテル宿泊者限定の幻想的なプライベート空間」になります。

※屋上の一般開放時間は10:00～17:00となります。

DATA

正確な情報は公式発表でご確認ください。